SORBINIAN POTASU E202
Środek konserwujący

Opis: Biały, krystaliczny proszek o słabym, lecz charakterystycznym smaku. Dobrze rozpuszczalny w wodzie. Działa fungistatycznie na drożdże i pleśnie przy pH 3-6. Sorbiniany są efektywne w stosunku do większości bakterii. Nie hamują działania bakterii octowych i mlekowych, dlatego stosowane są w procesach kiszenia; Dla stabilizacji biologicznej win - sorbinian nie jest w pełni skutecznym czynnikiem - zaleca się stosowanie go razem z SO₂

Zastosowanie: Fermentowane napoje mleczne, sery twarde i miękkie, sosy sałatkowe, marynaty, ogórki konserwowe, dżemy, galaretki i marmolady; mrożone ciasta i pizza, powierzchniowo do zabezpieczania owoców kandyzowanych i suszonych; napojów bezalkoholowych.
Do konserwowania win stosowany z SO₂
Typowa dawka 0,02-0,2 %