ZOL - LUDOX ®PX-30 F

Zol krzemionkowy do klarowania soków, wina i innych napojów

OPIS:

LUDOX ®P X-30 F jest koloidalnym roztworem kwasu krzemowego w wodzie o 30% zawartości SiO₂. W kombinacji z żelatyną stanowi znakomity środek do klarowania soków win i innych napojów.

DZIAŁANIE:

Alkalicznie stabilizowany zol krzemionkowy posiada wysoki ujemny ładunek. Flokulacja podczas klarowania następuje poprzez zetknięcie się cząstek zolu z dodatnio naładowanymi cząstkami żelatyny. Jednocześnie usuwane są z soku polifenole, taniny i substancje białkowe. Klarowanie za pomocą żelatyny, zolu LUDOX ®P X-30 F i bentonitu czyni proces filtracji bardziej efektywnym oraz tańszym. Zapewnia dobre sklarowanie, przyspieszoną sedymentację oraz zwarty osad.

ZALECANE UZYWANIE I DAWKOWANIE:

LUDOX ®P X-30 F dodaje się do soku w ilości 20-100 ml/hl

Klarowanie może odbywać się na zimno w temp. 15-20 C lub na ciepło w temp. 40-50 C. Klarowanie na ciepło znacznie skraca czas procesu klarowania.

W przypadku klarowania z użyciem żelatyny, stosunek żelatyny do zolu LUDOX ®P X-30 F powinien wynosić 1:5. Każdy środek klarujący powinien być dodawany osobno do soku.